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평양냉면은 맑고 차가운 고기 육수에 메밀면, 일부러 슴슴한 맛이에요. 식초나 겨자를 넣기 전에 육수부터 맛보세요.
1946년부터. 양지 육수에 소금과 간장으로만 간해요. 화~일 11:30~21:00, 월 휴무. 여름 점심엔 줄 설 각오.
남산 아래 수십 년 된 평양냉면집. 월~토 11:00~15:00, 17:00~20:00, 일 휴무. 냉면에 제육 한 접시 곁들여 보세요.
살얼음 육수와 굵은 면으로 유명한 마포 냉면 노포. 단골은 얼음 없는 "거냉"으로 주문해요.
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