A bowl of Korean cold noodles (naengmyeon)

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🍜 韓国料理の解説

冷麺とは냉면 · naengmyeon

どんな料理？

冷たい麺。冷たい牛スープの水冷麺と辛いたれのビビン冷麺。平壌式は淡いそば粉、咸興式はコシのあるでんぷん麺、釜山には小麦のミルミョン。

食べ方

  1. まずスープを味わってから酢とからしを。
  2. ハサミで麺を切るか聞かれたら「はい」で食べやすく。
  3. 暑い日は水冷麺、辛党はビビン。
相場
₩10,000–16,000
注文のしかた · 韓国語で言ってみよう물냉면 하나, 비빔냉면 하나 주세요.Mul-naengmyeon hana, bibim-naengmyeon hana juseyo.水冷麺一つとビビン冷麺一つ。

どこで食べる？

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よくある質問

冷麺は夏だけ？

夏に一番人気ですが、専門店は通年営業。

ミルミョンとは？

朝鮮戦争の避難民が釜山で作った小麦粉の冷麺。

韓国料理の解説

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長く営業している有名店・市場だけを選び、2026年10月に公開情報（ミシュランガイド、Wikipedia、観光サイト）で確認しました。広告掲載なし。営業時間や価格は変わるので、出発前に地図アプリで確認してください。

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