Marinated raw crab with green chilli in a metal bowl

写真: rawkkim · Unsplash License (Unsplash)

KVIBE IDOLS › グルメガイド › 韓国料理の解説 › 간장게장 (ganjang gejang)

🍜 韓国料理の解説

カンジャンケジャンとは간장게장 · ganjang gejang

どんな料理？

新鮮な生ガニ（卵持ちのメスのワタリガニが多い）を醤油、にんにく、生姜、唐辛子のたれに数日漬けます。ご飯が止まらず「ご飯泥棒」。辛いヤンニョムケジャンも。

食べ方

  1. 脚の身は指や歯で押し出して。
  2. 甲羅にご飯を入れて混ぜるのが一番。
  3. のりで包んでも。
相場
₩30,000–50,000+ per set
注文のしかた · 韓国語で言ってみよう간장게장 정식 2인분 주세요.Ganjang gejang jeongsik i-inbun juseyo.カンジャンケジャン定食2人前。

どこで食べる？

Neon-lit restaurant alley in Euljiro, Seoulソウルの老舗（鍾路・乙支路）ソウル最古級の店：1904年の里門ソルロンタン、1937年の清進屋ヘジャンクク、1978年のタッカンマリ、乙支路ノガリ横丁。…Seafood stew with octopus, crab and shellfish on Jeju Island済州の海鮮：アワビと海女の家済州東部の海鮮：明進アワビのアワビ釜飯、城山日出峰そばの吾照海女の家のアワビ粥、東門市場。…Pastry snack stall inside Myeongdong Station, Seoul2026年 韓国の流行グルメ2026年の韓国グルメトレンド：ドゥチョンク、パン巡り、キンパの世界的ブーム、ブルダックとラーメン輸出、外国人消費が伸びる料理（トック・韓菓、麺・餃子、カムジャタン）。…

よくある質問

カニは生？

はい、漬けているが加熱していません。

なぜご飯泥棒？

塩気とうま味でご飯があっという間に消えるから。

韓国料理の解説

Bibimbap served with Korean side dishesビビンバとはビビンバとは：ナムル、牛肉、卵、コチュジャンをのせたご飯。混ぜ方、石焼きと全州式、相場、注文フレーズ、全州とソウルのおすすめ店。…Tteokbokki rice cakes simmering in spicy sauceトッポッキとはトッポッキとは：甘辛いコチュジャンだれの餅。屋台式と鍋式、辛さ、相場、注文フレーズ、新堂洞トッポッキ横丁など。…Samgyeopsal pork belly on a Korean BBQ grillサムギョプサルとはサムギョプサルとは：テーブルで焼く厚切り豚バラ。サンチュの包み方、2人前ルール、相場、注文フレーズ、ソウルと済州（黒豚）のおすすめ。…Meat grilling on a Korean BBQ grillプルコギとはプルコギとは：甘い醤油・梨・にんにくだれの薄切り牛肉。汁ありとパッサップルコギ、相場、注文フレーズ、ソウルの老舗。…Spicy Korean kimchi stew with tofu and scallionsキムチチゲとはキムチチゲとは：熟成キムチ、豚肉、豆腐のぐつぐつ鍋。辛さ、相場、ご飯との食べ方、注文フレーズ。…A bowl of Korean cold noodles (naengmyeon)冷麺とは冷麺とは：冷たい牛スープ（水）か辛いたれ（ビビン）のそば粉麺。平壌式と咸興式、釜山ミルミョン、酢とからし、ハサミ、相場。…

長く営業している有名店・市場だけを選び、2026年10月に公開情報（ミシュランガイド、Wikipedia、観光サイト）で確認しました。広告掲載なし。営業時間や価格は変わるので、出発前に地図アプリで確認してください。

← グルメガイド一覧 · KVIBE IDOLS ホーム